❶ 圧倒的な品揃え

特別な仕入れ方法により、入手困難な希少性の高いオールドボトルのジャパニーズウイスキーをはじめ、スコッチ、ブランデー、高級ワインまでその品揃えはまさに美術館です。

そしてその卸し価格はお酒の美術館オーナー様だけの特別価格です。

❷ おしゃれな立ち飲みBAR

チャージ無料・一杯500円からのご提供で、どなたでも気軽に立ち寄れるおしゃれな立ち飲みBARです。ビールやカクテル等もご用意。ほぼドリンクのみを提供する人気店です。

また店舗は8坪前後と小規模のためワンオペ可能で高い粗利を実現しています。

❸ 日本初！コンビニバー

コンビニのイートインスペース等を改装し、BARを展開しております。高品質で安価なコンビニフードを持ち込んで本格的なお酒が楽しめるということで注目され、各種メディアでも話題沸騰です。

コンビニが集客措置となることによりBAR側の宣伝広告費は不要です。

❶ フードロス0

お酒の美術館ではフードをほぼ扱わないため、基本的な在庫はお酒のみです。そしてお酒は腐りません。むしろオールドボトルはウイスキーブームにより、価格高騰しており仕入れ時より価値が上がることも。

在庫が資産になる唯一の飲食店です。

❷ 高い利益率

当社卸値の場合、提供するお酒によっては、原価率5%を達成しております。また原則フードは作らないため調理に係る人件費も抑えることができ安定した運営が可能です。

従業員の方に負担なく人件費は25%、営業利益率で30%以上を実現。

❸ シンプルなビジネスモデル

・職人の確保必要なし
・食材のロス管理必要なし
・厨房設備必要なし
・食中毒リスクなし
・人員確保も容易

特別な技術は一切不要です。通常の飲食店のように職人の確保などは全く必要ありません。お酒の注ぎ方や必要な知識は当社の研修を受ければどなたでも習得可能です。

必要人員も店長1名＋1~2名のアルバイトでOKです。